OFICINAS SOBRE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

Instrutora Letícia Azevedo em Capoeiras-Macaíba RN

Letícia e participantes em João Câmara RN

Letícia e participantes em Touros RN

               As oficinas foram realizadas nos municipios de Macaiba, Touros e João Câmara nos dias 29/09; 07/10 e 09/11, respectivamente. Em Macaiba, o público selecionado pela técnica local Ildete Pereira, foram as mulheres da Comunidade Quilombola de Capoeiras, fornecedoras do programa compra direta, em João Câmara, Saulo de Tasso selecionou mulheres manipuladoras de alimentos das comunidades rurais e em Touros, os técnicos locias Betânia Freire e Edimilton dos Anjos, selecionaram as mulheres, também fornecedoras do programa compra direta, provenientes de várias comunidades do município. Os eventos foram realizados com recursos do convênio do projeto de Segurança Alimentar e Nutricional que tem como gerente estadual Gorete Medeiros e assessoria regional da veterinária Rose Aquino. As oficinas foram ministradas pela nutricionista Letícia Azevedo, bolsista do regional João Câmara, e abordaram as boas práticas de fabricação enfocando principalmente a higienização dos alimentos, manipulação e processamento.