CURSO SOBRE BENEFICIAMENTO DE PESCADO

Mulheres participantes do curso

Neide Alcântara

Turma concluinte

             O curso foi realizado no município de Touros, usando as instalações do clube de idosos localizado na sede do município, nos dias 19; 20; e 21 de outubro de 2010. O público alvo foram marisqueiras e mulheres de pescadores artesanais com potencial para fornecimento do alimento ao programa Compra Direta. A necessidade do curso foi identificada pela analista de extensão local, Betânia Freire, que sentiu a necessidade de qualificação dessas mulheres em beneficiamento de pescado a partir da carência das famílias, da oferta do produto no município e da oportunidade de melhoria da renda familiar. O curso foi ministrado pela assessora estadual Neide Alcântara e a nutricionista do regional Letícia Azevedo e teve a duração de 24 horas. Foram capacitadas um total de 25 mulheres. Além de serem capacitadas em técnicas de filetagem e tratamento do pescado, as mulheres receberam orientações quanto ao preparo de alimentos utilizando o peixe como ingrediente principal de preparações tipo saladas, tortas e até pudim. Os recursos para realização do curso foram provenientes do convênio entre a EMATER-RN e o Ministério da Aquicultura e Pesca.